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中国吃货去年吃掉39万亿元 近半舌尖消费来自90后、00后
2018-05-06 16:28:26   来源:    点击:

  英国小龙虾、美国牛蛙、丹麦生蚝……每当外国生物泛滥,中国吃货就会想着怎么做出点“贡献”。2017年中国吃货确实贡献不少。据中国烹饪

  英国小龙虾、美国牛蛙、丹麦生蚝……每当外国生物泛滥,中国吃货就会想着怎么做出点“贡献”。2017年中国吃货确实贡献不少。据中国烹饪协会统计,2017年全国餐饮收入预计超过3.9万亿元,同比增长达10.7%。

  过去一年中国吃货们不仅吃的好,还吃得讲究。中国烹饪协会发布的《2017年度美食消费报告》显示,这一年,消费者在选择餐厅时,最关注的因素是就餐环境,占19.2%;其次是菜品口味,占17.8%;食品安全因素排在第三位,占14.7%;而价格因素仅排在第四位,人们已不再满足于吃饱,还要享受吃的过程。

  在菜品口味选择上,中式正餐占据强势主导地位,占餐饮消费市场的一半以上。不过,不同年龄段对菜品口味的选择也有变化,92%的70后消费群体对传统中餐情有独钟,而90后的这一比例仅为19%,年轻一代的选择更为多元化。

  

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